ロールキャベツのクリーム煮

今日の夕食はロールキャベツのクリーム煮にしました。

毎日のお散歩は、すばらしい景色や季節の新しい発見など、楽しみがたくさんあります。
中でも、新鮮で綺麗なお野菜が置いてある露天販売のお店は楽しみで、毎日のように何があるかと覗き込んでいます。
エシャロットやカラフルなスイスチャードなど、これまでお料理で使ったことのない珍しいお野菜も時々あるので、おもしろいのです。

今朝、紫色の野菜が置いてあって珍しいなぁと思ったので、つい買ってしまいました。
手に取った時から、それが紫キャベツであることは分かっていました。
それに、昨日ここで大きなキャベツを買ったこともちゃんと覚えていました。
それでもこの紫キャベツはとっても立派に見え、サラダにしたいと思って買ってしまったのです。

家に大きなキャベツが二つもあるので、娘が帰宅したら怒られるかも知れないと思い、
先手を打ってロールキャベツのクリーム煮を作ることにしました。
キャベツを軽く茹でて柔らかくし、ナツメグやローズマリーを混ぜ込んだ合いびき肉を包みました。
牛乳やコンソメ、ローリエやチーズで作るミルク煮のレシピがあったので、バターや黒コショウも加えてロールキャベツを煮込みました。
大きなロールキャベツが９個できあがり、さっそく帰宅していたミカと一緒に食べました。